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豆渣饼的做法_1

2018-11-07 18:13:59
豆渣饼的做法 “以前做豆浆,剩余的豆渣都倒掉,现在看来真是太浪费了,其实豆渣也是很有营养而且又美容的呢,所以以后我不会再把它们倒掉了,今天次做了豆渣饼,没想到味道还真不错呢,煎了一盘饼,大部分都被我和宝宝吃掉了,好吃啊!
经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。” 食材明细 主料 豆渣 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 辅料 香葱 适量 盐 适量 胡椒粉 少量 葱香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 豆渣饼的做法步骤 1豆渣混和少许豆浆。 2把香葱切成葱花。 3将葱末倒入豆渣中,加适量盐、胡椒粉。 4倒入面粉,面粉与豆渣的比例为2:1。 5再打入一个鸡蛋。 6将各料搅拌均匀。 7煎锅中倒入油,油温热后,用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中,刚好摊成一个小饼。 8待一面凝固后,将豆渣饼翻面煎。 9将两面煎至金黄即可装盘了。 10美味的豆渣饼做好了,吃起来香软可口啊。
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