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柠香酸甜萝卜的做法

2018-11-07 18:20:35
柠香酸甜萝卜的做法 “柠香酸甜萝卜是一道餐前小菜,酸酸甜甜的很开胃,稍微用点心思,就可以给极其普通的萝卜来一个华丽的转变身,也给节日的餐桌上增添一道亮丽的风景。
秋季干燥,燥容易伤肺!这个季节应多吃一些白色食品,白色食品可以养肺润肺。白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能, 还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。” 食材明细 主料 白萝卜 200克 辅料 紫甘蓝 100克 柠檬 1个 配料 白糖 20克 酸甜 口味 腌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 柠香酸甜萝卜的做法步骤 1紫甘蓝洗净切成块。 2柠檬取半个切成片。 3紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水。 4搅打10秒钟后过滤出汁。 5把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的柠檬汁。 6加入白糖搅拌均匀至糖溶化。 7萝卜洗净去皮。 8切成薄片。 9锅中加入水,烧开,下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。 10把焯好水的萝卜片,捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。 11上色的萝卜片,重叠码放。 12从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,码放在盘中,整成花型即可。
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