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鲜虾鸡肉丸子的做法

2019-05-15 05:40:41来源:励志吧0次阅读

鲜虾鸡肉丸子的材料新鲜海虾200g鸡胸脯肉400g盐适当鸡蛋相克食品1个淀粉适当香菜相克食品适当 鲜虾鸡肉丸子的做法图片步骤,怎样做鲜虾鸡肉丸子好吃?

鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。

海虾去头壳,用刀刨开剔去虾线。

把鸡肉用刀细细剁成肉糜。

虾肉一样剁成肉糜。

把虾肉糜,鸡肉糜放入小盆里,撒入香菜末,加1点精盐用力搅匀。

在肉糜里打入鸡蛋清,少量干淀粉后用力搅拌,直至上劲。

锅里坐清水,等水起小泡时,把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。

等肉丸全部浮起便可捞出。

另起锅,加清水或清汤,水开后放入菜心,西红柿片,虾肉丸,少量精盐大火煮开便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽可能不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。

2、买虾的时候,要挑选虾体完全、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、色彩泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。1般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

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