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双色苋菜蛋卷饼的做法

2019-05-15 07:41:15来源:励志吧0次阅读

双色苋菜蛋卷饼的原料:红苋菜1小盘、鸡蛋2个、面粉50克、蒜片1小勺、盐适当、生抽少许、葱花少量

双色苋菜蛋卷饼的做法:

1、将红苋菜洗干净,锅烧热放食用油,放入红苋菜炒软,然后放入少量生抽、花椒粉和少量盐,还有蒜片炒透盛出;

2、将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用;

3、取1碗放入面粉,再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面糊(苋菜汁加上清水的量总共200克左右);

4、再将葱花和少量盐放入面糊中搅匀;

5、将平底锅烧微热,刷1层薄薄的食用油(可以用餐巾纸揉成团沾油在锅里抹油),将调好的面糊倒入锅中,平底锅抹1层薄油,倒入适当面糊,然后转动锅子摊成1张圆形薄饼,煎至1面微微上色后翻面,另外一面也煎至微微上色,盛入盘中;

6、将鸡蛋打入碗中搅匀,倒入平底锅中然后转动锅子摊成1张圆形蛋饼;

7、趁着蛋液还没凝固,将刚才煎好的苋菜面糊饼放在蛋饼上,煎1下就能够盛出来了;

8、将做好的双色饼蛋皮那面朝上,将炒好的苋菜放在饼的1边然后卷起来,切成段便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、苋菜择取顶真个嫩叶,以是否是容易用手掐断为判断,老硬的梗弃之不用。择好的苋菜用大量冷水洗净泥沙。

2、购买苋菜时,手感软的嫩,手感硬的老,而且短条的比长条的味道更好。

健康提示:

苋菜又名赤苋、雁来红。富含易被人体吸收的铁、钙和维生素K,对牙齿和骨骼的生长可起到增进作用,还可以增进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,增进造血功能。现代研究发现,苋菜叶里还含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺点,很合适婴幼儿和青少年食用,对增进生长发育具有良好的作用。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,增进排毒,避免便秘。

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