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干炸带鱼的做法_3

2018-11-07 18:22:34
干炸带鱼的做法 “从小就爱吃鱼的我,对于鱼类真是情有独钟,干炸带鱼也是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜,干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子——餐桌上传统老三样,从小吃到大,也没觉得有厌烦的时候,自己做菜反倒很少做带鱼,这次还是赶紧做来给馋猫的我解解馋吧!!经常食用带鱼,有利于补益五脏; 带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美 、补脾、益气、暖胃” 食材明细 主料 带鱼 800g 辅料 淀粉 适量 椒盐 适量 配料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 胡椒粉 适量 其他 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 干炸带鱼的做法步骤 1带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟 2将鸡蛋里倒入2勺淀粉。 3加入少许盐顺一个方向搅拌成糊。(不能加清水,这样炸出来的带鱼不酥脆) 4腌制好的带鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊。 5炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时 6下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸 7椒盐我用的买的那种,比较细腻,乘热撒上椒盐
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